陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 00:08:16 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
海峡网5月22日讯泉州网记者 陈小芬 通讯员 王夏雨）一边大喊“赶快让开”，一边驾车连闯多个红灯，这是前天晚上发生在市区的一幕。5月20日傍晚7点40分左右，泉州的滴滴司机戴辉2025-10-12
泉州新启动211个老旧小区改造 推进中心市区8个老旧片区提升
老旧小区改造是城市更新建设中重要的一环，事关千家万户，也关系到居民生活质量、城市内涵提升。记者从泉州市住建局了解到，今年泉州计划完成349个2021年续建老旧小区改造，同步新启动211个2022年计划2025-10-12
发车前，志愿者登车宣传。你搭乘公共交通工具时，是喜欢安静整洁，还是嘈杂、随意饮食的环境？答案显然是前者。昨日，乘坐泉州市区8路公交车时，细心的市民发现，公交车内成为“清静车厢”2025-10-12
10月4日，北京市商务局发布国庆假期盘点显示，10月1日至4日，市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额同比增长0.4%，其中老字号餐饮、连锁快餐带动餐饮业态增长4.82025-10-12
北京时间10月7日，“苏超”1/4决赛交锋，淮安队客场0-5不敌南通队，被淘汰出局。赛后，淮安队主教练董松在接受媒体采访时表示：“我们能走到这一步，已经很棒了。明年要给大家展示一个不一样的淮安队。”淮2025-10-12
郑永刚去世不到3年，72岁“民营船王”任元林欲入主杉杉股份，扬子江、TCL等拟32.8亿接盘
红星资本局10月3日消息，在“传奇浙商”、杉杉品牌创始人郑永刚因突发心脏病去世两年半之际，杉杉股份重整迎来关键性进展，有中国“民营船王”之称的任元林有望入主。重整投资人包括新扬子商贸、新扬船、TCL产2025-10-12
最新评论